Cuando hablamos de nutrición nos referimos a los nutrientes de los alimentos, al tipo, cantidad y calidad nutricional y esto requiere conocer los principios básicos de la composición de los alimentos y variables adicionales (absorción, biodisponibilidad, interacciones, técnicas culinarias, precursores)
Por supuesto un consumidor corriente, no posee la capacidad de medir las cantidades de nutrientes en un alimento, pero, SI puede ir aprendiendo la composición de los principales alimentos, para juzgar por si mismo lo que come, con respecto a sus necesidades orgánicas.Es decir, como ningún alimento es complejo (no contiene todos los nutrientes que necesitamos en la cantidad adecuada), tenemos que consumir una gran variedad de alimentos y saber combinarlos.
Por supuesto un consumidor corriente, no posee la capacidad de medir las cantidades de nutrientes en un alimento, pero, SI puede ir aprendiendo la composición de los principales alimentos, para juzgar por si mismo lo que come, con respecto a sus necesidades orgánicas.Es decir, como ningún alimento es complejo (no contiene todos los nutrientes que necesitamos en la cantidad adecuada), tenemos que consumir una gran variedad de alimentos y saber combinarlos.
0 comentarios:
Publicar un comentario